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Los camiones de venta de comida preparada son una
sensación a nivel nacional, tienen grandes seguidores
en ciudades urbanas con mucho tráfico peatonal como
Nueva York y Los Angeles, donde gente muy ocupada
necesita alimentarse bien. Quizás es una de las mayores
tendencias en la cocina americana contemporánea, el
camión de comida es una evolución de la comida
callejera. Pueden servir desde batidos de frutas
naturales, postres elaborados, hamburguesas y perros
calientes gourmet o una fusión innovadora y experimental
de alimentos de elevada cocina. La tendencia en la
comida del camión de alimentos no está definida por una
cocina de estilo, o por precios; simplemente ofrecen
una nueva propuesta abundante e innovadora de comida.
Comida de la calle de Ayer y Hoy
Internacionalmente,
comida callejera significa la comida del pueblo,
asequible, rápida y tradicional. Comida callejera de
algún tipo es un alimento básico en las esquinas de
todas las grandes ciudades internacionales. En Miami,
tenemos desde hace mucho tiempo vendedores de caña de
azúcar o jugo de coco, en las transitadas aceras también
se ofrecen frutas y ventas de vegetales y hortalizas
frescas.
La existencia del camión de comidas callejero tal como
la conocemos hoy en día realmente se incrementó entre
los años 2009 y 2010, pero el padrino de los camiones de
venta callejera fue ICEES quien desde hace treinta años
y hasta la fecha estaciona su camión en el parque
Kennedy de Coral Gables vendiendo helados de limonada.
Pero sigue estando lejos de los camiones de venta
callejera de comida que hoy en día sirven no sólo una
especialidad, ofrecen variedad en platos y menús
completos igualando en casos a los restaurantes.
Los orígenes del fenómeno de camión de alimentos
Dos camiones de alimentos realmente impusieron la
modalidad del camión de comida en Miami, GastróPod
del Chef Jeremías y Latina Burger de la afamada
chef de food network Ingrid Hoffman.
GastróPod, es un reluciente remolque Airstream de
los años 1960, donde se degusta deliciosa comida
inspirada en la gastronomía de Miami. Si usted
realmente está interesado en probar la gastronomía de
camiones de Miami, no debe dejar de visitarlos, de
hecho, es probablemente el único camión de alimentos que
ofrece la mejor cocina de calidad en la zona. Le
recomendamos las afamadas “Dirty Chips “, la “The Mo’
Better Burger” y “ The 2 x Curry Pork Taco” rival no
sólo de otros camiones de alimentos, sino también de
algunos de los mejores restaurantes de la ciudad.
The Latín Burger,
ofrece en su pintoresco camión negro decorado con llamas
de fuego color rosa la especialidad en su menú, la
afamada hamburguesa “El Macho Latino” que atrae
multitudes haciendo largas líneas de espera para
degustar una deliciosa hamburguesa con chorizo, chuck y
solomillo, queso Oaxaca, cebolla caramelizada y
jalapeños con mayonesa, especialidad de Ingrid,
"aguacate-licious" y pimiento rojo.
The Latin Burger y Gastrópod contagiaron
la ciudad y de pronto comenzaron a surgir los camiones
de comida por todos lados, en fiestas, eventos
culturales, clubs recreacionales y con el tiempo se
convirtieron en caravanas organizadas de camiones de
comida rápida que hoy son visitadas por multitudes.
Ferias de camiones de comida
Las ferias de camiones de comida comenzaron a
desplegarse por la ciudad en los grandes espacios de
estacionamientos y parques. Hoy en día todos los viernes
son días de venta de comida en camiones en la Fair &
Expo Center en el Tamiami Park, donde más de veinte
camiones estacionan para ofrecer sus propuestas de
comida a centenares de personas. Algunos de los camiones
incluyen barbacoa, tapas, pizza, hamburguesas y batidos.
Otras ferias de camiones de comida variada se celebran
el primer jueves de cada mes en el Seminole Hard Rock
Hotel & Casino y el segundo sábado de cada mes en
Wynwood Art Walk.
Ya algunos camiones de comida aceptan tarjetas de
crédito pero la gran mayoría sigue sólo aceptando dinero
en efectivo, no olvide llevar suficiente para que pueda
degustar de la variedad de comidas y antojos que allí
encontrara.
No dude en buscar información actualizada en Internet
sobre las famosas ferias de camiones de comida que se
realizan con frecuencia en la ciudad de Miami. Las
redes sociales son el mejor aliado cuando se quiere
saber las recomendaciones disponibles de esparcimiento.
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